Проведение инвентаризации | Provedeniye inventarizatsii | prah-vee-DEEH-n'yeh ihn-vihn-ter-ee-ZAHT-seh
A los comerciantes y empleados de Kansas City:
Ahora sería un buen momento para comenzar a crear un inventario mental de los recursos estándar necesarios para realizar sus tareas y responsabilidades diarias.
Por ejemplo, una oficina podría requerir tinta y papel para impresora, bolígrafos, lápices, vasos de café, cubiertos desechables, etc.
Los médicos, dentistas, enfermeras y cirujanos pueden necesitar una amplia variedad de agentes de limpieza y desinfección.
Las tiendas de comestibles pueden requerir bolsas de papel y plástico.
Los restaurantes pueden requerir servilletas, jabón de manos, productos de limpieza y bolsas para llevar.
Las instalaciones con baños pueden requerir papel higiénico, toallas de papel, jabón de manos y bolsas de basura.
Los hoteles pueden requerir detergente para la ropa y champú, acondicionador, gel de baño y loción corporal empaquetados para los huéspedes.
La industria alimentaria querrá prestar especial atención a los tamaños de sus porciones y a los tipos de envases que requiere tanto para el almacenamiento interno como para el envasado para el consumidor.
Cualquier cadena cuyos ingredientes de alimentos o bebidas se preparen externamente y se envíen a la ciudad en camiones deberá considerar qué tipos de temas se deben recrear en futuras cocinas locales que puedan emplear chefs que se especialicen en atender a las ubicaciones restantes.
Cualquiera que desee seguir teniendo refrescos en sus inventarios necesitará encontrar nuevos proveedores internacionales.
Al principio, es posible que solo estén disponibles los ingredientes más destacados.
Por ejemplo, tal vez Starbucks sólo tendrá café oscuro; Chipotle sólo tendrá carne, pollo, lechuga, queso y tortillas; Firehouse Subs sólo tendrá jamón, pavo, queso, pan, mostaza y mayonesa; pero esta será una solución extremadamente temporal destinada sólo a garantizar la disponibilidad de alimentos y concesiones para todas las familias y residentes locales.
Con el tiempo, los restaurantes podrán rediseñar sus menús para encontrar un equilibrio entre lo que quieren incluir y los tipos de ingredientes disponibles de fuentes locales e internacionales.
Las gasolineras, por supuesto, necesitarán gasolina, las farmacias necesitarán muchos tipos de medicamentos y los hospitales necesitarán productos de emergencia especializados.
Esto no cubre todos los tipos de comerciantes ni todo lo que cada comerciante requerirá, pero debería ayudar a todos a comprender los tipos de recursos que deben tener en cuenta a lo largo del día.
Debemos esperar perder el acceso a muchas marcas y estar preparados para cambiar a alternativas similares creadas por fabricantes extranjeros.
Por supuesto, los lugareños también son bienvenidos a formular y donar, intercambiar o vender sus propias recetas o productos.